Даже те, кто не особо любит первые блюда, не смогут остаться равнодушными при виде вкусной, наваристой, ароматно пахнущей солянки.

Существует огромное множество рецептов приготовления этого первого блюда, некоторые не добавляют в солянку ничего, кроме мяса, другие же кладут в нее колбасы, а третье вообще варят вместе с овощами. Каждый из этих супов получается по-своему вкусным. А главной особенностью солянки является то, что ее очень просто готовить, да и времени понадобится минимум.

Предлагаемый рецепт колбасной солянки довольно оригинален, ведь помимо стандартных ингредиентов в нее входят еще и соленые огурчики, которые добавляют приятный пикантный вкус.

Для приготовления солянки понадобится:

• Набор для солянки (вареная и копченая колбасы, ветчина и балык) — 500 гр
• Картофель — 2 штуки
• Соленые огурцы — 3 штуки
• Репчатый лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Томатная паста — 5-6 столовых ложек
• Острая аджика — 1 чайная ложка
• Соль, перец, копченая паприка
• Зелень

В кипящую воду необходимо добавить нарезанный кубиком картофель, чтобы он успел свариться, пока готовится все остальное.


Затем нужно нарезать лук и морковь и обжарить все до золотистой корочки на среднем огне.


Тем временем необходимо нарезать ветчину, колбасу и балык и отправить мясную смесь на сковороду. По истечении нескольких минут добавить туда же нарезанные кубиком соленые огурчики, все перемешать и положить томатную пасту и острую аджику.


После того, как колбасно-огуречная смесь хорошо потушилась, ее нужно добавить в кастрюлю с картофелем. Туда же отправить обжаренный лук с морковью. Затем следует хорошо посолить и поперчить суп, всыпать небольшое количество паприки и зелень и после этого варить на среднем огне еще минут десять.


Солянка готова. Приятного аппетита!