• масло подсолнечное – 40 мл;
• тыква – 2 кг;
• куриный бульон – 2 л;
• картошка – 400 г;
• лук – 160 г;
• соль;
• морковь – 200 г.

Приготовление

1. Предварительно я подготавливаю тыкву: вычищаю семена, убираю кожицу и режу овощ на крупные куски.

2. Затем закидываю тыкву в кастрюлю с бульоном, ставлю на средний огонь, солю и провариваю 40 минут. Когда кусочки станут мягкими, берем погружной блендер и измельчаем их до однородной консистенции.

3. Теперь чистим картофель, режем и закидываем в суп. Варим 15 минут.

4. Пока варится картошка, чистим лук и морковь. Лук режем, а морковь – трем. Далее ставим сковороду на огонь и наливаем туда масло. Ждем, когда масло нагреется, потом всыпаем лук с морковкой, солим и жарим до готовности.

5. Зажарку кладем в суп-пюре и провариваем 5 минут.