Известные торговые сети, такие как, «Ашан», «ВкусВилл», «Азбука вкуса», IKEA меняют принцип работы. Но казалось бы, зачем им это нужно, ведь такие компании и так на слуху, пользуются спросом у покупателей.

Сбер провел онлайн-конференцию с представителями крупных торговых сетей. Главная тема – изменение формата торговли.

Цифровизация и электронная коммерция изменили отношение между покупателем и торговой сетью. Внедрение новых форматов позволило лучше понять покупателя, изучить спрос, найти новые способы взаимодействия.

«Ашан» – центр семейного досуга

В связи с происходящими в мире событиями произошли и существенные изменения в торговой сфере. В период с весны 2020 года вырос потребительский спрос в пользу супермаркетов у дома.

Гипермаркеты вынуждены менять пространство и организацию потребительских потоков. Теперь гипермаркеты разработали два этапа пути:

1. Длинный – привычный обзор магазина и выбор продуктов, но теперь посетителям торговая сеть предлагает поесть в кафе прямо на территории торгового центра.
2. Короткий – сделать заказ по интернету с доставкой на дом или самовывозом.

«Ашан» пошел еще дальше. В торговой сети появились кассы самообслуживания. С помощью современных телефонов нужно загрузить приложение, позволяющее самому сканировать покупки в корзине и производить оплату через терминал.

«Ашан» делает акцент на развитие нового направления – доставки продуктов. Для удобства покупателей торговая сеть подключилась к СберМаркету. Через сервис онлайн-доставки «Ашана» с прошедшего лета можно заказать товар из 35 тыс. наименований.

Зачем IKEA маленькие магазины?

Все просто — нужно быть ближе к потребителю. Большие магазины сети находятся на окраине. А по результатам проведенных опросов, большинство потенциальных покупателей не хотят тратить время на дорогу до магазина более 30 минут. Им важно увидеть и проверить товар на месте. Поэтому руководство обновило форматы крупных сетевых магазинов:

1. Один из вариантов – в большом зале торгового центра выставлены на продажу кухни и спальни, прихожие, возможно изготовление по индивидуальному заказу.
2. Другой вариант – меньшие по площади магазины, но расположенные в зоне легкой досягаемость для покупателей, где в наличии имеется часть продукции, остальное можно заказать через интернет. Также работает касса самообслуживания, через которую можно сделать заказ.

Почти 50% покупателей узнают о продукции IKEA именно в маленьких магазинах. В них человек тратит на выбор продукции около 40 минут, в большом не менее полутора часа.

Сеть IKEA запустила новый онлайн-сервис «Квартиротека» – помогает с выбором планировки, мебели, техники, отделки. Сразу можно выбрать и заказать доставку.

В базу входит 180 типов планировки для всей России. К услугам сервиса в прошлом году обратились более 20 млн человек.

«ВкусВилл» перебрался в офисы

Сеть «ВкусВилл» создала новое направление «Микромаркет» под руководством Кирилла Щербакова. Проект существует полтора года, продукция сети прочно обосновалась на предприятиях в холодильниках и витринах.

Удобный сервис позволяет выбрать продукт и заплатить в приложении. Ассортимент подбирают в соответствии с пожеланиями работников компании. В Москве создано 200 таких мини-магазинов.

«ВкусВилл» охватила жилой сектор. В подъездах и парках установили автоматы, предлагающие напитки и снеки.

Еще одно новшество – современный магазин самообслуживания «ВкусВилл GO» является аналогом «Аmazon GO». В задумках торговой сети «ВкусВилл» до конца года охватить больший радиус территории и открыть до 100 точек кафе на территории московских магазинов, на Дальнем Востоке и отдельное кафе для привлечения новых клиентов.

Бесконтактные магазины «Азбука GO»

Современная сеть магазинов не имеет касс, продавцов, охраны, оплата через приложение. Компания рассказала об уникальном сервисе, который помогает выбрать продукты в соответствии с анализом крови, наличием аллергии и непереносимости продуктов.

Система учитывает для каждого отдельно вкусовые предпочтения и на их основе предлагает уже готовые наборы продуктов. Данные анализов проверяет врач-нутрициологии и для каждого составляет рекомендации.

«Азбука вкуса» предлагает готовую еду, имеются кафе, фуд-шоу с лучшими поварами. Главным достоинством в компании считают живой контакт с потребителем, отлаженный сервис и положительные впечатления после употребления пищи.