Особенности рациона дальнобойщиков и автопутешественников: что взять в дорогу

Любителей путешествовать на автомобиле, водителей – дальнобойщиков большегрузов, не оборудованных мини-холодильниками и электроплитками, интересует вопрос: какую еду можно брать в дорогу на несколько дней. Останавливаться в придорожных кафе не всегда бывает возможность по временным и финансовым соображениям, а употребление фаст-фуда приемлемо не более одного раза за поездку.

Список рекомендуемых продуктов на первые сутки пути

При приготовлении еды стоит отдать предпочтение жареным блюдам, например, жареное мясо хранится дольше отварного, а домашние сырники безопасны для употребления в течение полусуток, в то время как свежий творог уже спустя несколько часов после выезда из дома есть нельзя. Поэтому перечень продуктов на первый день может выглядеть следующим образом:

• хлеб;
• молоко сухое или сгущенное с сахаром;
• жареное мясо;
• сало без мясной прослойки;
• копченая колбаса;
• суп в термосе;
• твердый сыр нежирных сортов;
• яйца, сваренные «вкрутую»;
• свежие домашние сырники;
• сухофрукты, орехи;
• пирожки без мясной начинки;
• картофель, обмазанный солью и запеченный в мундире в духовом шкафу;
• майонез;
• овощи, фрукты, имеющие плотную кожуру (огурцы, редис, бананы, яблоки, апельсины).

Для более длительного хранения продуктов в дороге можно использовать сумку-холодильник либо термокороб, изготовленный из фанеры (коробки из толстого картона) и пенопласта. В качестве аккумуляторов холода отлично подойдет замороженные бутилированная вода и копченая колбаса.

Список рекомендуемых продуктов на вторые сутки пути

Перечень готовых блюд или продуктов, годных к употреблению на вторые сутки поездки в авто, значительно сокращен по сравнению с предыдущим:

• хлеб;
• сухое и сгущенное молоко;
• отварная гречневая крупа;
• твердый сыр в вакуумной упаковке;
• сухая, копченая колбаса;
• запеченный картофель в «мундире»;
• сало без мясной прослойки, завернутое в пергамент;
• яйца, сваренные «вкрутую»;
• овощи, фрукты, имеющие плотную кожуру;
• сухофрукты, орехи, сухое печенье;
• майонез.

Список могут дополнить рыбные, мясные и овощные консервы, способные храниться при относительно высокой температуре воздуха несколько дней. Из указанных продуктов на скорую руку готовятся несложные блюда: салат из свежих овощей, салат из консервов с яйцом и с зеленым луком; салат из консервированной кукурузы, красной фасоли и сухариков с чесночком.


Список рекомендуемых продуктов на третьи и последующие сутки пути

По истечении двух суток любые молочные и мясные продукты употреблять в пищу опасно. Из того, что можно взять из дома, пригодным для еды остаются:

• хлеб при условии соблюдения правил хранения;
• хлебцы, сухари, сушки;
• молоко в сухом или сгущенном виде;
• лапша быстрого приготовления и картофельное пюре;
• мясные, овощные, рыбные консервы;
• каши, пригодные для приготовления методом запаривания горячей водой (гречка, хлопья геркулеса);
• консервированная гречневая каша с мясом;
• леденцы на случай необходимости быстрого поднятия уровня сахара в крови;
• кофе, чай, сахар, соль, баночка любимых специй.

Хорошим подспорьем при поездках на дальние расстояния становятся домашние консервы в стеклянных банках. Это могут овощные салаты со свёклой, кабачковая икра, рис или перловая крупа с овощами, печеночный паштет, скумбрия или килька с овощами, тушенка из курицы, свинины или говядины, консервированная гречневая каша с любым видом мяса, рис с кроликом, индейкой. Ориентиром при закупке продуктов в дальнюю дорогу можно считать сухой паёк военнослужащего в любом его варианте.

Как упаковывать еду в дорогу автолюбителям и дальнобойщикам

Яйца. Их варят вкрутую, бракуя имеющие хоть малейшую трещину в скорлупе. Лучшей упаковкой для яиц служит бумага.
Колбаса. Ее заворачивают в пергаментную бумагу, смазанную слегка растительным маслом, или в фольгу.
Мясо. Жареное мясо заворачивают в фольгу и хорошо охлаждают перед дальней дорогой.
Сало. Кусок сала обсыпают солью и заворачивают в пекарскую бумагу.
Хлеб. Ржаной и белый хлеб упаковывают отдельно либо в полиэтиленовые пакеты с перфорацией (можно сделать самостоятельно ножом или дыроколом), либо в бумажные пакеты. Подойдет для хранения и белое льняное полотенце.
Совет: Для приготовления чая, кофе, заваривания лапши, запаривания овсяных хлопьев и гречневой крупы хорошо подходит автомобильная термокружка с подогревом от прикуривателя. Каши можно готовить прямо в кружке (ее объем около 450 мл), а затем посуду просто ополоснуть водой и насухо вытереть бумажным полотенцем.
При отсутствии в грузовом автомобиле печки для приготовления пищи и долговременной поездке не обойтись без периодических остановок в местах общественного питания – горячие первые блюда желательно включать в рацион дальнобойщика ежедневно. Обилие фур на парковках подскажет проверенные места. Кроме того, отзывы о придорожных кафе и столовых можно поискать в интернете.


Посуда для приготовления еды и предметы ухода за ней

Первым пунктом стоит вода. Чистой питьевой воды должно быть много: помыть руки и умыться, заварить чай, ополоснуть после еды посуду. Для приготовления трапезы и ухода за посудой пригодятся:

• термокружка с подогревом, кипятильник или чайник для автомобиля;
• две глубокие нержавеющие или эмалированные тарелки (в глубокой миске удобнее перемешивать ингредиенты и меньше риск расплескать содержимое);
• ложка и вилка (можно использовать многофункциональные компактные столовые приборы, предназначенные для туристов);
• нержавеющая или эмалированная кружка;
• складной нож;
• бумажные полотенца;
• влажные салфетки;
• пакеты для мусора.

При наличии в плитки для приготовления пищи дополнительно потребуется кастрюля, сковорода и ковш. Плитка с газовым баллоном стоит недорого, но позволяет значительно разнообразить меню горячими, почти домашними, блюдами.

Чем лечить отравление

Несмотря на все предосторожности, в аптечку водителя необходимо включить средства от изжоги, тяжести в желудке и препараты на случай пищевого отравления:

1. Сорбенты для связывания и вывода из организма водителя токсинов. Выбор велик – от дешевого активированного угля до современных препаратов вроде «Полисорб», «Энтеросгель». Удобная форма выпуска препарата в дорогу – саше (пример тому всем известный пакетик «Смекта»). Перечисленные медикаменты принимают при первых симптомах отравления. После рвоты прием повторяют.
2. Препараты для нормализации водно-солевого баланса после каждого приступа диареи и рвоты. Большинство гидратирующих средств, как «Регидрон», выпускается в виде порошка для разведения водой.
3. Обезболивающие для облегчения состояния при спазмах, например, «Спазмалгон», «Дротаверин», «Но-шпа».
4. Средства от рвоты и диареи. После освобождения организма от некачественной пищи порой продолжают сохраняться болезненные позывы. Поможет «Лоперамид», «Церукал» или «Мотилиум».

Самый главный совет: если пища вызывает хоть малейшее подозрение в безопасности употребления – избавьтесь от нее без сожаления. Здоровье и спокойствие дороже.

Нет комментариев