Бублики – исконно славянское блюдо. Их пекут во многих странах, в том числе в Польше. Этот рецепт удалось узнать у гданьских кулинаров. Он оказался совсем простым и необыкновенно удачным.


Ингредиенты:

• высококачественная пшеничная мука – 380–400 г, в зависимости от желаемой консистенции теста;
• мак – 20 г;
• яйца – 3 штуки;
• пиво – 100 мл;
• молоко – 50 мл;
• соль – около 8 г;
• топленое масло – 60 г.

Приготовление:

Смешать яйца с пивом и слегка растопленным подсоленным маслом. Всыпать туда муку, очень тщательно размешать.

В горячем молоке размягчить маковые зерна. Когда остынут, подмешать их в подготовленное тесто.

Сформировать круглые изделия с дырочками посередине. Положить их на фольгу или промасленную пекарскую бумагу. Выпекать в духовке. После образования желто-золотистой корочки достать бублики из духового шкафа. Они такие же сытные, как хлеб, а с чаем особенно хороши. Поляки нанизывают их на нитки и вешают в кухне.